Schlau muss man sein. Wer wird sich denn schon die Arbeit antun und mit kostenaufwendigen Prozessen Laktose in Glukose und Galaktose aufspalten, um laktosefreie Milch herzustellen.

Die USA zeigt uns, wie es einfacher geht:, andere wüden das als Betrug bezeichnen.
Man nehme einfach Milch und füge dann ein laktosespaltendes Enzym ein und vuola haben wir ein "lakotosefreies" Produkt. Da kann ich ja gleich normale Milch einkaufen und mit in der Apotheke Tabletten kaufen, welche das laktosespaltende Enzym enthalten.

Zutaten: Halbfette pasteurisierte Milch, Laktaseenzym, Vitamin A, Palmitate, Vitamin D3.

08.10.2010

Biscotto salute oder gesunder Keks...wie wir diese Produkt auch heißen wollen. Die Beschreibung des Produktes ist nicht wirklich das was in diesen 2 Zwiebackscheiben enthalten ist. Es ist fraglich ob diese Beschreibung noch etwas mit Gesundheit zu tun hat.
Die Zutat an zweiter Stelle ist bereits Zucker; ein Scheibe enhält  6,33 g Kohlenhydrate; davon sind 1,53 g Zucker, 24,2 % des Produktes.

Zutaten: Weichweizenmehl, Zucker, Pflanzenöl, Glukose-Fruchtzuckersirup, Bierhefe, Vollmilchpulver, Salz.

Zur Erinnerung: immer auf die Nährwertangaben und Inhaltsstoffe schauen, denn die Werbung täuscht!

17.05.2010

Besonders gute Chips: handgefrittet und Handarbeit. Vielleicht sind sie deshalb so gesund? oder ökologisch verbackt: eine Papiertüte außen und einen Nylonsack innen?

Die Nährwerttabelle ist genauso vielversprechend an Kalorien - die ganze Packung enhält kompakte 1.200 kcal. Da sage ich nur Mahlzeit!

17.05.2010

Laut Nährwerttabelle haben 100 g Banane 65 kcal und  100 g Apfel 38 kcal
Davon hat eine Banane 15,4 g Kohlenhydrate und der Apfel 10 g Kohlenhydrate.

Aufgrund dieser Anschauung würde ich durchaus sagen, dass der Apfel zu bevorzugen ist.

Da aber kein Mensch die Waage benutzt und sich 100 g abwiegt, sondern eine Banane oder einen Apfel isst, dann bevorzuge ich die Banane. Oder besser - aus dieser Perspektive betrachtet macht es gar keinen Unterschied.

Eine Banane wiegt ca. 90 g, ein durchschnittlicher Apfel 200 g.

Laut Berechnung ergibt sich ein Kaloriengehalt von:
Eine Banane zu 90g hat 59 kcal
Ein Apfel zu 200 g hat 76 kcal

13.03.2010

Wenn sich demnach die Frau durch einen minder lebhaften Stoffwechsel auszeichnet, so erscheint die geringere Muskelkraft, die ruhige, sinnige Tätigkeit des Hirns, welche sich weniger leicht zu großen Anstrenungen des Denkens, aber auch seltener zu wilder Leidenschaft steigern läßt, als notwendige Folge stofflicher Bedinungen, wenn auch die ganze Stellung der Frau zum Leben und vor allen Dingen das Verhältnis der Mutter zum Kinde jene geistige Eigentümtlichkeit zur echten Weiblichkeit bilden hilft.

Im Allgemeinen aber sind weder Tee und Kaffe, noch Wein, noch erhitzende Gewürze dem weiblichen Geschlechte zuträglich. Wenn diese Nahrungsmittel deshalb immer nur sehr mäßig, Tee und Kaffee nur mit vieler Milch verdünnt genossen werden sollten, so ist dies namentlich in allen den Zuständen aufs Nachdrücklichste zu empfehlen, in denen das Mädchen oder die Frau vorzugsweiße an ihr Weiblichkeit erinnert werden. In jenen Zuständen sind dem Mädchen, wie der hoffenden Frau und der stillenden Mutter Tee, Kaffee, Wein, Gewürze, wenn sie in reichlicher Menge aufgenommen werden, geradezu schädlich.

13.02.2010

Frankreich wird im Jahr 2010 als erster europäischer Staat für 2 Jahre Fanta mit Stevia gesüsst in den Regalen stehen haben. Danach wird die europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit - EFSA- die Genehmigung für alle EU-Staaten erteilen.
Reb A, ein Derivat der Steviablätter kann in Lebensmitteln als Süßstoff verwendet werden, jedoch noch nicht als Nahrungsergänzungsmittel
Durch die Verwendung von Stevia kann bis zu 30% Zuckerzusatz in den Getränken eingespart werden, da dieser Süßstoff keine Kalorien hat und seine Süßkraft ist das 200fache von Zucker.

(18.12.2009)

Every Day Low Price: für 0,40 € die Packung zu 45 g.
Und bei uns bekomme ich nicht einmal auf EBAY diese um 0,70 €.  

(14.12.2009)

Hawai'ian apple

Guava

Starfruit

Avocado

Butter-Avocado

Mango

Papaya

Lichi-Sorten

Longan

Rambutan

 Dragonfruit (gelb, rot, pink)

pink

rot

die Mühe sie zu öffnen lohnt sich!

Hawaii - Kalua Kona 26.09.2009

Milch ist nicht gleich Milch! Die Verpackung macht oft den Unterschied, nicht der Inhalt. Das wirkt sich auch auf den Preis aus.

Dazu ein Beispiel:

Castel Tirolese - laktosefreie Milch, teilweise entrahmt, 1 Liter kostet 0,99 €. Desto erstaunlicher, dass die laktosefrei Milch von Mila ca. 1,50 € kostet.
Beim genaueren hinschauen wird die Billig-Laktosefreie-Milch von der Milkon in Bozen produziert und verpackt....

(Beitrag vom 14.04.2009)

Bei der Eisenresorption ist zwischen Häm und Nicht-Häm Eisen zu unterscheiden.
Pflanzliche Nahrung enthält vorwiegend Fe3+.
Fe3+ aus Nicht-Häm-Eisen wird im Rahmen der Verdauung aus der Nahrung freigesetzt und durch Reduktionsmittel, wie z.B. Vitamin C zu Fe2+ reduziert.
Bei vegetarischer Ernährung sollte ausreichend Vitamin-C zugeführt werden, weil Vitamin C Reduktionsmittel für Fe3+ ist.
Schlussfolgerung: Gib die Zitrone nicht auf das Fleisch sondern auf das Gemüse!

(entnommen aus "Ernährung und Verdauung" Gangl Alfred)